與什么零食都想吃的小朋友不同，對于零食，大部分家長可能會疑惑：要不要給孩子吃零食？怎樣挑選零食？今天我們就來聊一聊關(guān)于零食這件事。
零食指的是那些非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料，目的是補充正餐攝入的不足。6~12歲的兒童處于體格與智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，家長和老師應(yīng)該注重言傳身教，培養(yǎng)學(xué)齡兒童科學(xué)合理的三餐飲食習(xí)慣，少吃零食。
學(xué)齡兒童容易餓，喜歡以零食充饑。要以正餐為主，少量攝入零食，零食提供的總能量不要超過每日總能量攝入的10%。建議選擇正餐中攝入不足的食物作為零食，如奶及奶制品、水果或堅果。每天吃零食的次數(shù)要少，食用量要小。此外，吃零食的時間不要離正餐時間太近，最好間隔1. 5~2小時。
學(xué)齡兒童身體代謝旺盛，為防止過于饑餓影響學(xué)習(xí)和運動，課間可適量吃一些零食。選擇零食時，優(yōu)選原味堅果、新鮮水果、奶及奶制品等:原味堅果，如花生、瓜子、核桃等富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E;水果和能生吃的新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維;奶類、大豆及其制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。推薦2歲以上健康人群每日攝入水果200~350g，奶類300g， 堅果約10g。
注意:果汁不能代替水果;含乳飲料不等同于液體奶;對于喝奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童，可首選酸奶或低乳糖奶制品，亦可少量多次食用， 并與其他谷類
食物同食，不要空腹飲奶。
兒童時期形成的食物口味偏好，可以保持到成年期，一旦形成不良飲貪偏好，將來很難糾正。兒童長期選擇高鹽、高糖和高脂肪食物可增加發(fā)生肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等的風(fēng)險。高糖零食還是引發(fā)齲齒的危險因素。
許多作為零食的休閑食品都含有較多的糖、鹽和(或)脂肪，不健康零食如糖果、巧克力、甜點、油炸、膨化零食、雪糕、冰淇淋、辣條、薯條、薯片等。
建議家長和兒童學(xué)會看營養(yǎng)標(biāo)簽信息，在購買零食時少買或者不買高能量、高糖、高脂肪、高鹽的零食。
根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》， “低能量”、“低糖”、“低脂”、“低鹽”標(biāo)準(zhǔn)為：（1）低能量：能量小于等于170千焦（KJ）/100克（g）；（2）低糖：碳水化合物或者糖小于等于5克（g）/100克（g）；（3）低脂：脂肪小于等于3克（g）/100克（g）；（4）低鹽：鈉小于等于120毫克（mg）/100克（g）。
下圖所示的營養(yǎng)標(biāo)簽是一種高能量、高糖、高脂和高鹽食物。
下圖所示的營養(yǎng)標(biāo)簽是一種高能量、高糖和高脂食物，但是屬于低鹽食物。
對于處于生長發(fā)育期的生兒童，足量飲水尤為重要。過多飲用含糖飲料容易引起兒童偏食挑食、能量攝入社多，增加齲齒、肥胖、高血壓、脂肪肝和糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。
含糖飲料包括碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料和咖啡飲料等，多數(shù)飲料含糖量在8%~11%之間，是學(xué)齡兒童攝入添加糖的主要來源。家長要鼓勵學(xué)齡兒童多喝白開水，不喝含糖飲料，不將含糖飲料作為獎勵的手段。家長還要以身作則，幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。
新鮮的食物含有其固有的營養(yǎng)成分，如新鮮的橘子、蘋果、黃瓜、櫻桃番茄等，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。水果加工制品，如果汁、果脯或果干等，在加工過程中提高了含糖量，且損失了較多的維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分，降低了原有的營養(yǎng)價值。
家長和老師應(yīng)教育學(xué)齡兒童在正規(guī)的商店購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的零食，選擇營養(yǎng)豐富的零食，而不是能量高的零食;食用前查看食品是否過期，同時觀察其感官和衛(wèi)生狀況，確保食用安全;不買三無零食，不吃街頭零食，避免因食用不衛(wèi)生的食物引起中毒及胃腸道疾病。
淀粉含量高的零食容易在牙齒上和口腔里遺留殘渣，如果不及時清理，在細(xì)菌的作用下，它們在發(fā)酵后會形成牙菌斑，嚴(yán)重時導(dǎo)致齲齒。一些學(xué)齡兒童常常在睡前吃零食，這樣不僅不利于口腔清潔，而且增加胃腸道消化吸收的負(fù)擔(dān)，不利于睡眠。
為了保持口腔清潔和牙齒健康，學(xué)齡兒童應(yīng)努力養(yǎng)成吃完零食及時漱口或刷牙的好習(xí)慣，避免病從口入，預(yù)防齲齒。睡覺前1小時內(nèi)不吃零食。
來源:健康管理所
